ਜਿਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਅਕਸਰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਸਨ ਕਿ ਘਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਹੁਣ ਐਲੋਪੈਥੀ ਦੇ ਮਾਹਿਰ ਵੀ ਉਹੀ ਗੱਲ ਦੁਹਰਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਚਿਕਿਤਸਾ ਮਾਹਿਰ ਅਤੇ ਯੋਗਾਚਾਰੀਆ ਇਹ ਕਹਿੰਦੇ ਆ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਸਿਹਤ ਦਾ ਰਸਤਾ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਪੇਟ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਦੀ ਸ਼ੌਕੀਨ ਨੌਜਵਾਨ ਪੀੜ੍ਹੀ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰਦੀ ਆ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਬੋਅਲ ਡਿਜ਼ੀਜ਼ (IBD) ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਧਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵੱਕਾਰੀ ਮੈਡੀਕਲ ਅਤੇ ਖੋਜ ਸੰਸਥਾਨ, ਪੀਜੀਆਈ ਦੇ ਗੈਸਟਰੋਲੋਜੀ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਹੁਣ ਸਲਾਹ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਘਰ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ। ਜੋ ਲੋਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲੋਂ ਟੁੱਟ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਹ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜ ਰਹੇ ਹਨ। ਦਰਅਸਲ, ਅਜੋਕੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਨੌਜਵਾਨ ਪੀੜ੍ਹੀ ਵਿੱਚ, ਪੱਛਮੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੀਜ਼ਾ, ਬਰਗਰ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਆਦਿ ਦਾ ਕ੍ਰੇਜ਼ ਵਧਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਟਲਾਂ-ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਆਦਿ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖਾਣਾ ਮੰਗਵਾਉਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਵਧ ਗਿਆ ਹੈ। ਪੀਜੀਆਈ ਦੇ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਵੱਡੀ ਅੰਤੜੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਖ਼ਮ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਅਲਸਰ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਡਾਕਟਰ ਘਰ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ‘ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ। ਉਹ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕੱਚਾ ਘਿਓ, ਸੋਇਆਬੀਨ, ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ‘ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਫਰ ਦੌਰਾਨ ਬਾਹਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਅੰਬਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਦੱਸ ਰਹੇ ਹਨ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਰਾਕੇਟ ਸਾਇੰਸ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਘਰ ਦੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਅਕਸਰ ਇਹੀ ਗੱਲ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਰਹੇ ਹਨ ਪਰ ਨਵੀਂ ਪੀੜ੍ਹੀ ਇਸ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ।